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Huile d’Olive Quattrociocchi - 0,75L

Culture : Itrana, Moraiolo, Leccino

Altitude : Colline et Montagne (150m/600m au dessus du niveau de la mer)

Système de culture : Polyconic Vase

Récolte : Cueillette manuelle

Fraisage : Olives cueillies et moulues quotidiennement dans le moulin à huile de la ferme

Extraction : Amenduni pressée à froid par cycle continu.

Pour les yeux, l'huile a une belle couleur jaune d'or intense avec de délicates nuances de vert

clair. Au nez elle est précise et enveloppante, elle est dotée de notes de tomate de maturité moyenne,

de céleri et de poivre noir, auxquelles s'ajoute une large sensation végétale d'artichauts, de

laitue et de chicorée. En bouche, elle est élégante, avec des notes de fines herbes, de menthe, de

basilic et de sauge en évidence. Équilibrée et épicée. Accompagnement parfait pour les

antipasti, les pommes de terre, les sauces d'orge, le couscous de légumes, les mollusques gratinés,

la volaille ou l'agneau cuit, le fromage de chèvre par exemple.

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18,00 €

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Bouteille de 0,75L

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