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La passion, voici là le maitre mot qui détermine l’idée même des valeurs que vinidelcasa.com souhaite transmettre

à tous les passionnés de vins et de gastronomie.

  • « Qu'allons-nous faire de plus que les différents sites existants aujourd’hui ? »

  • « Quels vins allons-nous mettre en avant et pourquoi ? »

Il nous est clairement apparus que deux termes motivaient notre projet: Autrement et Etonnant .

Tout d’abord « autrement », parce que nous tâchons d'aller dénicher dans les appellations que nous travaillons des petits vignerons de génie,

faisant des micros cuvées avec de très bon rapports qualité-prix.

Mais aussi « étonnant », car nous tâchons d'aller chercher , dans ces appellations, des vins surprenants,

par le résultat obtenu entre le cépage et le terroir.

Ainsi nous proposons des vins :

  • Bio : Cette démarche consiste à n’ajouter aucun traitement synthétique et d’insecticide dans les vignes et, depuis peu, propose à réduire les intrants lors de la vinification. Cependant, elle autorise l’acidification, la désacidification, le traitement thermique, l’ajout de tanins, l’ajout de copeaux de bois ainsi que le soufre.

  • Biodynamique : Les vignerons qui utilisent cette méthode essaie d’intensifier la vie du sol afin qu’il y ait un meilleur échange entre la terre et la plante. Ainsi, ils se servent de préparations à base de plantes qu’ils infusent, dynamisent où macèrent afin d’aider la vigne à se renforcer et à mieux se développer. Ils utilisent aussi le calendrier lunaire afin que la plante, le sol et les influences lunaires se combinent au mieux.

  • Nature : Le vin naturel combine donc ces deux méthodes et n’autorise aucun intrants ni techniques visant à modifier le jus originel, mis à part le soufre. Il existe aussi une autre section dans les vins naturels, les vins Sans Aucun Intrants Ni Sulfites (S.A.I.N.S).

Ainsi, nous souhaitons transmettre cette passion qui nous anime au quotidien en vous proposant un panel de différents vins, tous rigoureusement

sélectionnés parmi ce qui se fait de mieux en terroir aujourd’hui, en prenant toujours soin de nous déplacer chez la plupart de ces producteurs pour

échanger avec eux de cette passion et cet amour que nous avons tous en commun : le plaisir de la gastronomie vinicole.