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Pâtes

Sous-catégories

  • Setaro

    Les fameuses pâtes artisanales de Torre Annunziata (Naples) de la maison SETARO.

    La fabrique de pâtes Setaro, bâtie en pierre de lave, située entre mer et Vésuve, n'utilise que du blé de qualité exceptionnelle moulu depuis moins de 6

    mois. Les pâtes sont étirées dans des moules en bronze, qui lui donnent l'aspect rugueux et séchées dans des pièces ventilées pendant plusieurs jours,

    exposées à la brise du golfe Napolitain qui s'y prête idéalement et qui permet aux pâtes sèches de garder une belle couleur blanche.

                 

  • Antica Madia

    Antica Madia naît comme usine dans les années 2000 de la grande passion des propriétaires pour la tradition de leur terre dans les Langhe dans le Piémont. Cette petite Pastificio est une entreprise familiale, spécialisée dans la production de pâte sèche artisanale.

  • Antico Pastificio Umbro

    L'Antico Pastificio Umbro se dresse au pied du mont Subasio, entre Assise, Pérouse et Spoleto, joyaux de la verte Ombrie. La production s'inspire de la tradition des fabricants de pâtes ombriennes déjà actifs au début du siècle et qui ont repris de la vigueur dans les années 80 grâce à l'initiative de Mme Fernanda Mariottini, dépeinte comme une enfant dans les champs de blé cultivés par sa famille sur les collines entre Spello et Assise. La famille a toujours travaillé dans le monde agricole depuis que le travail de l'homme était la première ressource et les collines étaient parsemées de gerbes de blé fraîchement récoltées et de meules de foin prêtes pour l'hiver.

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